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* ―우리집 맛집 요리

에어프라이어 감자튀김/감자스틱:) " 에어프라이어로 감자튀김/감자스틱 만들기 " 감자튀김을 좋아하지만 수유부로서....롯*리아나 맥*날드 같은 패스트 푸드점의 감자튀김은 살짝 죄책감을 갖게 한다. 그래서 난 에어프라이어로 직접 에어프라이어 감자튀김을 만들어 먹어보았당🤣 감자6개, 소금 1/2, 후추 약간, 튀김가루 약간, 식용유 (감자 양념은 취향껏 준비하기) 지난번 해쉬브라운을 만들고 남은 감자들 미리 깎아두어 겉색이 약간 변했다. 감자는 먹기 좋은 크기로 원하는 크기로 채썰어준다. 에어프라이어 감자튀김은 익는다고 하더라도 크기가 변하거나 그러지는 않으니 딱! 먹고 싶은 크기로 만들면 된다. 맛있는 에어프라이어 감자튀김을 위해 물에 30분 정도 넣어 전분기를 제거한다. 어디선가 본 것 같은데 물기를 제거해야 더 바삭하게 튀겨진다고 그러.. 더보기
견과류 멸치볶음 만들기:) ↓↓↓매콤 멸치볶음 레시피↓↓↓ http://greenparks.tistory.com/1106 온가족이 좋아하는 고소한 견과류 멸치볶음 만들기 잔멸치 3줌, 캐슈넛 2T, 설탕 1T, 간장 3T, 올리고당 2T, 통깨 1T, 올리브유 1T 청양고추 2개(선택) * 밥 숟가락 기준임을 참고해 주시고, 개인적인 입맛이므로 단맛은 알아서 가감하기~ 먼저 멸치를 채반에 받쳐 불순물을 털어준다. 먼저 1차적으로 볶아낸 후 털면 더 잘 털린다고 하는데, 나는 매번 이렇게 했기에 그냥 내 방식대로 했다. 불순물을 모두 털어낸 멸치를 팬에 넣고 잘 뒤적거리며 볶아준다. 그리고 견과류를 넣어 함께 살짝 볶아준다. 보통 아몬드를 많이 넣던데, 난 아몬드가 없어 집에 있던 캐슈넛으로 대신 하였다. 어느 정도 볶아진 후에는 .. 더보기
국민반찬 : 매콤 멸치볶음~:) 온국민이 사랑하는 반찬! 멸치볶음을 매콤하게~ ㅣ매콤 멸치볶음 레시피ㅣ 잔멸치 2줌, 고추장 3T, 다진마늘 2/1T, 간장 2T, 올리고당3T, 맛술 2T, 통깨 1T, 올리브유 또는 식용유 1T 저는 멸치볶음에 올리고당을 사용하였는데 좀 더 달콤하게 즐기고 싶으신 분들은 설탕을 사용해 주세요 올리고당은 설탕보다 단 맛이 덜한 감이 있답니당 참고해주세요~ 먼저 멸치를 채에 쳐서 잔여물들을 걸러주세요. 저는 이 작업 후 바싹하게 볶아 다시 걸러주었는데, 처음부터 볶은 후 걸러도 될 것을........하하 고추장 3T, 다진마늘 2/1T, 간장 2T, 올리고당3T, 맛술 2T, 올리브유 1T 분량의 양념들을 넣고 잘 섞어 끓여주세요. 양념장에 이렇게 보글보글 기포가 올라오기 시작하면! 멸치를 넣은 후 고루.. 더보기
치킨 또띠아 : 내 맘대로 야채 한 가득! 남녀노소 좋아하는 간편 간식! 치킨 또띠아 만들기 요즘 나름의 다이어트를 하시는 우리 신랑님께 맛있는 다이어트 저녁식사를 대접해 주고자 치킨 또띠아를 만들어보았음 파프리카, 당근, 양파, 양배추, 적양배추, 로메인, 텐더치킨(닭가슴살), 머스터드 소스, 또띠아 * 야채는 취향껏 있는 거 다 꺼내셔도 되어요! 로메인 대신 양상추를 넣으면 좀 더 부드러운 아삭함이 있는 것 같아 전 그걸 더 좋아해요. 이번에는 시저샐러드를 해 먹고 남은 로메인 뿐이었기에 로메인으로 결정! 로메인 (양상추)를 제외하고 모든 야채를 가늘게 채썰어 준비해 주세요. 먼저 에어프라이어에 냉동 치킨을 넣고 예열 없이 180도에서 앞, 뒤로 약 7분씩 돌려주었어요. 냉동 텐더 대신 삶은 닭가슴살이나 먹다 남은 치킨 등 다양한 재료들을 넣.. 더보기
에어프라이어로 양파링/양파튀김 만들기:) 원래는 꽃처럼 펼쳐지는 양파튀김을 만들어 보고 싶었으나 갑자기 양파링 과자가 문득 머리를 스쳐지나가 에어프라이어로 양파링 만들기 도전! 무척 간단해요~ 밀가루(튀김가루), 빵가루, 달걀, 양파, 올리브유 약간 양파 양에 따라 각 재료들의 분량은 달라질 수 있다는 점 참고해 주세요. 양파는 익으면 아린맛이 사라지는 편이지만 그래도 제가 사용한 양파는 너무.....완전 엄청 매워서ㅠㅠ 혹시나 하는 마음에 물에 잠시 퐁당 하여 아린맛 제거의 시간을 가졌어요. 양파의 물기를 탁탁 털어낸 후 봉지에 담아 밀가루 2T 정도 넣고 쉐킷쉐킷 흔들어 고루 묻혀주세요. 달걀을 곱게 풀어 밀가루를 묻힌 양파에 고루 묻혀주세요. 마지막으로 달걀물까지 입힌 양파에 빵가루를 앞, 뒤로 돌려가며 잘 묻혀주세요. 이렇게 모아놓으니 .. 더보기
백종원 양념치킨 소스만들기:) 에어프라이어를 산 이후로 제일 뿌듯했던 때가 바로 치킨을 만들어 먹을 때! 늘 소금간만 해서 먹다가 오늘은 양념 소스를 만들어 보기로 했어요. 백종원 양념치킨 소스 만들기를 참고하였으나 취향에 따라 양념들을 약간씩 가감하였답니당 종이컵 계량 기준 물엿2.5, 설탕1, 케첩1, 다진마늘1, 고추장1/2, 고춧가루1/2, 간장1/2, 물1/2 위 레시피가 백종원 양념치킨 소스 만들기의 원래버전이예요! 전 실패할지도 모른다는 두려움에 일단은 소량만 해보기로 하고! 비율만 맞추었어요. 제가 만든 양의 기준은 밥숟가락으로 재었어요. 올리고당7, 설탕3, 케첩3, 다진마늘3, 고추장1.5, 고춧가루1.5, 간장1.5, 물1.5 먼저 분량의 재료들을 한데 모아 잘 섞어주세요. 아! 달달한 치킨 양념을 원하신다면 설탕.. 더보기
여름 간식 복숭아 조림 만들기:) 복숭아도 이제 거의 끝나가죠ㅠㅠ 복숭아를 원래 좋아하기는 했지만 임신하고나서 유독 많이 먹은 것 같아요. 복숭아 끝물이 되니 뭔가 아쉬워서.....조림으로 만들어 조금 더 우려먹어보기로! 딱딱한 복숭아 5개, 올리고당 1컵(240ml기준), 물 3컵, 레몬즙 약간 * 오래 보관할 경우 레몬즙을 넣어주시면 좋고, 금방 드실 것이라면 넣지 않으셔도 무방해요(^^) 저는 딱딱한 복숭아를 준비했어요. 너무 무른 복숭아는 끓이다 자칫 풀어져 버릴 수 있어요ㅠㅠ 직접 해 본 결과 살짝 무른 복숭아 정도는 조금 덜 끓이면 그나마 괜찮아지긴 하더라고요. 그래도 딱딱한 복숭아를 조렸을 때와는 식감이 살짝 달라요! 참고하세요 먼저 유리병을 열탕소독 해 주세요. 소독 시에는 반드시 물이 끓기 전 병을 넣어주셔야 해요. 안그.. 더보기
단짠단짠 크림치즈 토스트 #필라델피아 마늘크림치즈 어떻게 태풍이 왔을 때보다 비가 더 많이 내리는지........ 여기저기 물난리 기사들만 정신없이 올라오니 걱정이 이만저만이 아닙니다ㅠㅠ 그래도 가뭄에 비쩍 마르는 것 보다는 낫겠죠....? 비가 안와도 문제, 너무 많이 와도 문제~ 어렵네용 오늘은 얼마 전 아침식사로 먹었던 토스트를 포스팅 해 볼랍니당 과일잼, 크림치즈, 식빵 4장, 달걀 2개, 버터 위 재료는 2인분 기준이며 잼이나 버터, 크림치즈의 양은 좋아하는 것 위주로 자유롭게 조절하시면 되겠습니당. ↑ 저는 사과잼과 직접 만든 자두잼을 사용했어요. 크림치즈는 플레인 대신 마늘 크림치즈로 선택했어요. 마늘향이 가미된 크림치즈라 그런지 오리지널보다 덜 질리고...........크래커에 발라먹으면 정말 너무 맛있답니다ㅠㅠ ↑먼저 4장의 식빵을 펼쳐.. 더보기
초간단 단호박 찜 : 단호박 찌는 법/피자 단호박찜 요즘 과일이고 채소고 값이 너무 올라 뭘 사먹기도 무서울 정도예요. 단호박이 너무 좋아 몇 개 더 사다놓으려고 했더니 그것도..어마어마한 가격 태풍/가뭄 피해들이 어서 해결되었으면 좋겠습니다ㅠㅠ 임신 후기에 들어서며 균형잡힌 식사를 해야 했기에 좋아하는 단호박을 이용해 찜요리를 해 보았습니다. 단호박 1개(지름 약 15cm), 양파 반쪽, 새송이버섯 반쪽, 훈제오리 6조각, 토마토소스 2.5 숟가락, 피자치즈, 파슬리 저는 작은 호박이 한 개뿐이라 그에 맞게 적은 듯한 양의 재료를 준비하였는데 더 넉넉하게 해 주셔도 되어요. 야채는 냉장고 파먹기로 있는 야채 다 넣어도 좋습니당! (파프리카를 넣으면 좀 더 피자느낌이 나요) 1. 단호박 꼭지를 따 주세요. (이 단계는 생략하셔도 좋아요) 전에 한 번 단호.. 더보기
영양듬뿍 월남쌈 재료로 뚝딱 만들기:) 보통 라이스페이퍼를 불린 후에는 진득진득한 성질 때문에 물기가 없다면 그릇이고 손이고 여기저기 달라 붙어 직접 싸 먹는게 제일 좋죠! 그치만 전 오늘 월남쌈을 미리 만들어 놓고 상에 내 놓을 수 있도록 하려고 해요. 양배추, 적양배추, 깻잎, 맛살, 오이, 당근, 라이스페이퍼 따뜻한 물, 칠리소스, 겨자소스 (소스는 취향껏 준비해주세요) 야채나 재료는 자유롭게 넣고 싶은 만큼 넣는거라 따로 정확한 계량은 하지 않았어요~ 다이어트라는 이유로 고기는 없지만 대패삼겹이나 훈제오리 등을 추가하셔도 좋아요! 파인애플이나 새우 등 여러 가지 좋아하는 월남쌈 재료로 준비해 보세요. 1. 먼저 모든 재료들을 가늘게 채 썰어 주세요. 써는 두께 역시 요리하는 사람 마음이지만 전 저렇게 얇게 썰린 야채들로 만든 월남쌈을 .. 더보기

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